Ben presto Eugenia mia madre ne prende le redini e la gestisce in autonomia con l'aiuto dell sua famiglia fino agli anni duemila quando io Roberto con la'iuto di mia moglie Anna Rita ne portiamo avanti con passione la gestione alla continua ricerca di innovazione non dimenticando la tradizione. Coltiviamo nei nostri campi grani antichi da cui otteniamo farine per i nostri prodotti dal sapore autentico.